আমাদের অনেকের ডাক্তারের কাছে রক্তচাপ মাপার পর ফলাফল সামান্য বেশি বা কম দেখালেই মনে প্রশ্ন জাগে—আমি কি উচ্চ রক্তচাপে ভুগছি? না কি এটা সাময়িক কিছু, যেমন রাতে বেশি লবণ খাওয়ার প্রভাব? কিংবা মানসিক চাপ বা ডাক্তারের সামনে অস্থির হয়ে পড়ার কারণে মাত্রা বেশি দেখাচ্ছে?

আমাদের খাবারের সঠিক স্বাদ এনে দিতে লবণ একটি দরকারি উপাদান হিসেবে কাজ করে। কিন্তু এই লবণ ব্যবহারের সঠিক মাত্রা জানতে হবে। কারণ অতিরিক্ত লবণ ব্যবহারে শুধু খাবারের স্বাদই নষ্ট হয় না, বরং এটি শরীরের জন্যও অত্যন্ত ক্ষতিকর। বিশেষ করে যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন তাদের আরও বেশি সতর্ক থাকতে হবে। রান্না করা খাবারের ওপর কাঁচা লবণ ছিটিয়ে খেলে উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি বিভিন্ন সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি থাকে বলে জানান স্বাস্থ্য গবেষকরা। লবণের খনিজ উপাদান শরীরের জন্য উপকারী হলেও মাত্রা বেশি বা কম দুটোই শরীরের জন্য ভালো ক্ষতিকর।