আমাদের শরীরে শুধু খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমালেই হবে না, ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়িয়ে তুলতে হবে। কারণ শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লেই আমাদের কপালে চিন্তার ভাঁজ পড়া শুরু হয়। এই একটি রোগের হাত ধরে শরীরে বাসা বাঁধে আরও হাজার রোগ। সে কারণে হৃদরোগের পাশাপাশি ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বেড়ে যায় কয়েক গুণ। তবে সব কোলেস্টেরল খারাপ নয়, শরীরে বেশ কিছু উপকারী কোলেস্টেরলও থাকে। হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) কোলেস্টেরল শরীরের পক্ষে ভালো। এইচডিএল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে শরীর সুস্থ রাখে। সে জন্য খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন কোন পরিবর্তনগুলো আনলে রক্তে এইচডিএলের মাত্রা বাড়বে এবং সামগ্রিকভাবে শরীর সুস্থ থাকবে, তা জানা জরুরি।